五個世代的傳承
Quinta da Alorna公司是由Dom Pedro de Almeda創立於西元1723年,第一代的Marques de Alorna,征服了印度的Fort Alorna給予命名,如今的事業由Manuel Caroca的後裔第四代和第五代的Lopo de Carvalho家族負責,位於葡萄牙的中心,靠近Santarem,Quina da Alorna在2800公頃的土地上經營著各種不同的事業,葡萄酒釀造、葡萄酒觀光、有機食品、領扣和不動產。

 

俯視Tagus 河的入口花園住宅由罕見的樹木Phytolaica Dioica形成看起來極為壯觀,就是我們所知的「Bela Somabra」或「Lovely Shade」。
訪客能看到葡萄牙其中之一最大的葡萄園,現代化的設備對照著古老的釀酒廠。當中有一間教堂,古老的房子旁邊有個遮陽庭院和馴馬的圓環。並可在二間其一的老房間享受有主題的晚餐和我們的釀酒師有規則的進行和品嘗不同國家的葡萄酒。

 

220公頃葡萄園種植於沙土和貧瘠的土壤中。果實含有高濃度的果汁是製造葡萄酒的濃度和複合構成必要關鍵性。使用大型機械來收成之後送往酒廠在依不同品種於不同的釀酒廠中發酵。一整年度他們根據這些需求生產著。

白葡萄酒品種有:Arinto、Chardonnay、Fernao Pires d Ttincadeira das Pratas
紅葡萄酒品種有:ouriga Nacional、Cabernet Sauvignan、Trincaderia、Castelao、Tinta Roriz、Alicante Bouschedt e Tinta Miuda

 
 

Quinta da Alorna釀酒廠最近已經完全的現代化,並且使用最新的釀酒技術釀出最優質的葡萄酒。每年產量超出50萬公升地區的酒和DOC合格的葡萄酒。60%是紅葡萄酒,35%是白葡萄酒及玫瑰色和甜(甜酒)葡萄酒。產量可以增加到二百萬公升,而且有著良好的品質。我們的釀酒師Nuno Cancela de Abreu and Martta Simoes跟他們的團隊,在酒廠內釀造不同的品種,而且一整年度都在生產不同的葡萄酒。

 

Quinta da Alorna生產著各種不同的產品。我們的目標是生產高品質的酒而不是數量多的產品。我們使用合格的有機耕田方法並且管理設法提昇環境,提供一個安全的工作環境給我們的職員和符合今天市場的需求。1900公頃致力於林木業,橡木和杉木的各種各樣的樹木。森林之中有著許多當地的植物群和動物群。另外200公頃葡萄園生產的酒是我們自己的品牌之下。200公頃用來種植麥子和玉米及另外160公頃種植馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥和甜菜。

 
 

區域:Ribatejo
氣候:地中海
土壤:沙地,無雜質的顆粒土攘
葡萄品種:100% Touriga Nacional
釀酒師:Nuno Cancella de Abreu and Martta Simoes
釀酒法:我們修剪樹枝來減少葡萄的產量。成熟葡萄在氣溫28o C發酵,然後再浸泡一個月。之後放置於法國橡木桶中達12個月,最後再用蛋白將它黏牢 。
酒精濃度:14%
酸鹼度:3.67gr/l
剩餘的糖分:4g/l
顏色:紫色
嗅覺:
葡萄品種Touriga Nacional有著強烈的紫羅蘭色和成熟黑醋慄芳香,跟典型的Cabernet Sauvignou葡萄品中香味和老橡木複雜性一樣
味覺:平衡,豐富和持續的口感,與木頭的和諧親合力
品嘗後記:強烈和非常持續
消費建議:立刻品嘗或醒酒後飲用會更好
建 議:適飲溫度在15度,推薦與烤肉和羊肉或羊乳酪,各式餐點搭配飲用。

     
 

區域:Ribatejo
氣候:地中海
土壤:沙地,無雜質的顆粒土攘
葡萄品種:Arintol (50%)、Chardonnay(50%)
釀酒師:Nuno Cancella de Abreu and Martta Simoes
釀酒法:
葡萄完全用人工採收然後再全部壓榨,所有果汁於低溫發酵。大部分Arinto的葡萄的必需在發酵在15oc 在儲存槽,而Chardonnay必需在新的法國橡木發酵,於長達3個月的酒珀中。到最後,穩定的葡萄酒在裝瓶前是在寒冷和清撤情形下。
酒精濃度:13%
酸鹼度:3.2gr/l
剩餘的糖分:7g/l
顏色:黃色
嗅覺:
品種有著複雜芳香的新?水果,Chardonnay品種有著混合著奶油及乾燥和成熟水果特色。
味覺:
在Arinto品種在酸度和新鮮有著良好的結構和平衡,而Charodnnay品種有著的成熟和與木頭的和諧性。
品嘗後記:強烈和非常持續
消費建議:立即飲用或2年內
建 議: 適飲溫度在12度,特別推薦帶辣味白魚肉或是拷過的白肉,各式餐點搭配飲用。

     
威綾股份有限公司WALING CO.,LTD 新莊市化成路11巷52-1號 Tel:02-8991-0393 Fax:02-8991-6208 E-mail:waling@tbk.com.tw